Suurin osa fermentoiduista astioista sisältää maitohappobakteerien terveysvaikutuksia. Kimchi sisältää miljoonia maitohappobakteereita, joita kutsutaan hyviksi bakteereiksi. Sitä tuotetaan käymisprosessin aikana.
Siksi kimchin käyttö voi estää sairauksia, kuten ummetusta ja ruoansulatushäiriöitä.
Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että probiootit pystyvät torjumaan patogeeneja ruoansulatuskanavassa. Kimchin antibakteeriset ominaisuudet suojaavat meitä kuolemaan johtavilta maha-suolikanavan sairauksilta.
2. Kimchin syöminen parantaa immuniteettia.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että runsaasti probiootteja sisältävät elintarvikkeet, kuten kimchi, voivat auttaa parantamaan yleistä koskemattomuutta.
Immuniteetin parantaminen lisää vastustuskykyäsi monentyyppisiä bakteereja vastaan. Tämä on ensimmäinen puolustuksemme vieraita aineita vastaan, jotka pääsevät kehoomme.
Kimchi käyttää pippuria ainesosana. Punaisilla paprikoilla tiedetään olevan syöpää ja antioksidantteja.
Kiinankaali on myös tieteellisesti todistettu parantavan immuniteettia sen anti-inflammatoristen ja antioksidanttisten ominaisuuksien ansiosta.
3. Kimchi on vähäkalorinen ruoka.
Kaikissa kimchin ainesosissa on vähän kaloreita. Kimchi koostuu pääasiassa vihanneksista, kuten kaali ja retiisi.
Nämä ainesosat sisältävät runsaasti kuitua, mikä lisää kylläisyyttä. Probioottien tiedetään myös auttavan laihdutuksessa ja estävän sokeririippuvuutta.
Viimeaikaiset tutkimukset viittaavat siihen, että suolesi hyvien bakteerien, kuten probioottien, parantaminen voi auttaa säätelemään kolesterolia, jota kehosi imee ruoansulatuskanavan kautta. Siksi kimchissä olevien maitohappobakteerien arvioidaan vaikuttavan voimakkaasti liikalihavuuteen.
Monet spekuloivat, että tämä voi olla syy, miksi Korean liikalihava ja ylipainoinen väestö on niin vähäistä muihin maihin verrattuna.
4. Kimchissä on runsaasti antioksidantteja.
Kimchi on täynnä ainesosia ja mausteita, jotka tunnetaan anti-inflammatorisista ominaisuuksistaan. Se tunnetaan myös syöpää estävänä ruokana, koska se kykenee edistämään yleistä terveyttä.
Esimerkiksi kiinankaali sisältää monia yhdisteitä, jotka ovat luonnostaan anti-inflammatorisia ja antioksidantteja. Tämän lisääminen ruokavalioon voi auttaa torjumaan haitallisia sairauksia, kuten syöpää. Kimchissä oleva kaali sisältää myös indoli-3-karbinolia, joka on voimakas ainesosa kolorektaalisyöpää vastaan.
Kimchin ainesosat, valkosipuli, retiisi, vihreä sipuli, inkivääri ja paprika, sisältävät runsaasti antioksidantteja, joilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Tulehduskipulääkkeet ovat tärkeitä hapetukseen liittyvien sairauksien, kuten kognitiivisten toimintahäiriöiden, sepelvaltimotaudin ja syövän, estämisessä kehossamme.
Myös chilistä peräisin olevan kapsaisiinin on osoitettu auttavan kehon puolustautumista keuhkosyöpää vastaan. Paitsi että valkosipulin allisiinin on todettu torjuvan vatsa-, maksa- ja kilpirauhassyöpää.
5. Kimchillä on anti-aging ominaisuuksia.
Yksi kimchin monista eduista on, että sillä on anti-aging ominaisuuksia.
Antioksidantit ovat tunnetuin ikääntymistä hidastava ikääntyminen.
Tutkimuksen mukaan korealaisten ikäraja arvioitiin alhaisemmaksi kuin muiden maiden ihmisillä. Spekuloidaan, että kimchin antioksidanttiset ominaisuudet ovat saattaneet korealaiset näyttää nuoremmilta kuin muissa maissa.
6. Kimchi auttaa estämään mahahaavan.
Mahahaava on mahalaukun ja ohutsuolen välinen haavauma. Sen aiheuttaa usein bakteeri nimeltä Helicobacter pylori.
Mahahaavan oireita ovat turvotus, pahoinvointi ja oksentelu. Vaikeissa tapauksissa se voi ilmetä mustana ulosteena, painonlaskuna ja voimakkaana kipu ylävatsassa.
Kaksi kolmasosaa maailman väestöstä on saanut tartunnan H. Pylorilla. Siksi monet ihmiset ovat alttiita mahahaavalle. Hoitamattomana mahahaava voi johtaa verenvuotoon, perforaatioon tai repeämään.
Yksi monista maitohappobakteereista, jotka tuotetaan fermentoimalla kimchiä, tiedetään tuottavan dekstriiniä, antibakteerista ainetta, joka estää Helicobacter pylorin kasvun kehossamme.
7. Kimchi vähentää kolesterolia kehossamme.
Tuoreessa tutkimuksessa todettiin, että kimchin nauttiminen osana ateriaa voi auttaa tasapainottamaan kolesterolia kehossa.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että jopa pienet määrät kimchiä voivat alentaa kolesterolitasoja. Siksi syöminen pieni määrä kimchiä päivittäin säännöllisesti on hyödyllistä kolesterolin terveydelle.
8. Kimchin syöminen voi auttaa ehkäisemään diabetesta.
Kehomme glukoosi tulee syömämme ruoan sokereista. Insuliini on vastuussa glukoosipartikkeleiden hajottamisesta, jotta keho voi imeä ne ja muuttaa ne energiaksi.
Diabetesta on tullut yksi yleisimpiä ihmiskunnan sairauksia. Arviolta 415 miljoonalla ihmisellä on jo diabetes, mikä tarkoittaa, että yhdellä 11: stä aikuisesta on se. Mikä pahempaa, 46% heistä ei edes tiedä, että heillä on diabetes.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että kimchin antioksidanttiset ominaisuudet voivat vähentää merkittävästi kehon glukoosia. Nämä tulokset osoittavat, että kimchi voi olla tehokas ase diabetesta vastaan aikuisilla.
9. Kimchin syöminen voi auttaa vähentämään ruoka-aineallergian oireita.
Useimmat ruoka-aineallergiat voivat laukaista syömällä pieniä määriä äyriäisiä, maitoa, maapähkinöitä, kalaa, vehnää ja munia. Allergiat johtuvat tietyistä proteiineista, joiden potilaan keho toteaa virheellisesti vahingollisiksi.
Jos sinulla on ruoka-aineallergia, kehosi ilmoittaa immuunijärjestelmästäsi vapauttamaan histamiiniksi kutsuttu kemikaali. Nämä kemikaalit voivat aiheuttaa kasvojen turvotusta ja hengitysteiden supistumista.
Viimeaikaiset tutkimukset viittaavat siihen, että kimchi voi tukahduttaa yhden ruoka-aineallergian vaarallisista oireista. Vuonna 2010 julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että kimchin syöminen ennen allergioiden syömistä voi estää hengitysteiden supistumisen.
Teorian mukaan kimchissä esiintyvät probiootit olivat vastuussa näistä positiivisista tuloksista. Tarkan tiedon saamiseksi tarvitaan kuitenkin vielä enemmän tutkimusta.
10. Kimchi suojaa kehoamme muoveilta tulevilta kemikaaleilta.
Yksi kimchin eduista on, että sillä on ominaisuuksia, jotka suojaavat meitä muoveista tulevilta kemikaaleilta. Bisfenoli A, joka tunnetaan yleisesti nimellä BPA, on yleinen kemikaali, jota käytetään muovien parantamiseen, joita käytetään hyvin yleisissä asioissa, kuten muovisissa juomapulloissa tai kertakäyttöisissä ruokapakkauksissa.
BPA kehossamme voi aiheuttaa monia ongelmia. Se voi häiritä hormonitasoja, vaikuttaa negatiivisesti kehittyvien imeväisten ja pienten lasten aivoihin ja käyttäytymiseen, ja voi johtaa syöpään, sydänsairauksiin ja diabetekseen.
Vuoden 2007 tutkimus pystyi osoittamaan tiettyjen kimchissä läsnä olevien bakteerien kyvyn hajottaa bisfenoli A. Tämä bakteeri on probioottinen bakteeri, joka tunnetaan nimellä Bacillus pumilus.
Tämä osoittaa, että kimchin eduilla on positiivinen vaikutus keinotekoisiin uhkiin, kuten BPA: han.
11. Kimchi edistää terveellistä fyysistä kehitystä ja selkeää näköä.
Kimchissä olevalla A-vitamiinilla on erilaisia vaikutuksia paitsi antioksidantti, joka auttaa eliminoimaan syöpää aiheuttavia vapaita radikaaleja kehosta. A-vitamiini auttaa kehittämään terveellistä kehoa ja ylläpitämään selkeää ja terveellistä näköä.
12. Kimchi auttaa edistämään sydämen terveyttä.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että kimchin syöminen auttaa vähentämään korkeaa kolesterolia ja korkeaa verensokeria, jotka molemmat ovat sydänsairauksien riskitekijöitä.
Kimchin säännöllisen kulutuksen on osoitettu vähentävän kokonaiskolesterolia ja verenpainetta.
Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että kimchi voi auttaa vähentämään huonoa LDL-kolesterolia ja estämään plakkien kertymisen valtimoihin.
13. Kimchi suojaa kehoa oksidatiiviselta stressiltä.
Hapettava stressi on termi, joka vahingoittaa soluja hapettimilla (kutsutaan myös vapaiksi radikaaleiksi).
Kimchi on loistava antioksidanttien lähde, joka auttaa suojaamaan soluja oksidatiivisen stressin aiheuttamilta vaurioilta. Tämä voi auttaa vähentämään tiettyjen sairauksien riskiä.
Kimchi voi myös auttaa estämään oksidatiivisen stressin aiheuttamaa solujen ikääntymistä. Se voi vähentää vapaiden radikaalien tuotantoa ja vahvistaa antioksidanttisuojaa.
14. Kimchi sisältää hyödyllisiä kasviyhdisteitä.
Kimchissä on runsaasti kasviyhdisteitä, jotka tarjoavat suojaavia ominaisuuksia.
Kimchi sisältää polyfenoleja ja glukosinolaatteja. Sen tiedetään olevan antioksidantteja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Esimerkiksi kiinankaali sisältää kofeiinihappoa ja p-kumariinihappoa päätuotteena kimchissä. Nämä kaksi ovat polyfenoleja, jotka toimivat antioksidantteina.
15. Kimchi on hyvä aivojen terveydelle.
Kimchi voi tarjota useita keskeisiä etuja aivoille.
Kimchillä on aivojen suojaava vaikutus, koska se sisältää yhdisteitä, jotka estävät oksidatiivisen stressin ja tulehduksen.
Syöminen runsaasti probiootteja sisältävistä elintarvikkeista, kuten kimchi, voi hyödyttää kognitiivista terveyttä.
Sivuvaikutukset / varoitukset: Kimchi on hyvä ruoka, jolla ei ole sivuvaikutuksia. Kimchi sisältää kuitenkin paljon natriumia, joten sitä tulisi syödä varoen.
